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肉食品檢測儀器獸藥殘留的動物食品中會含有一定的毒素，如果人們長時間的食用獸藥殘留的動物食品，會使毒素在體內(nèi)積聚，從而出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，例如磺胺類藥物能夠?qū)е履I損害。磺胺類藥物是一種廣譜藥物，畜禽很多疾病的治療可以使用磺胺類藥物，因此，磺胺類藥物殘留問題也普遍存在’肉、蛋、奶中都可能有磺胺類藥物殘留，尤其是豬肉及其制品中的藥物殘留發(fā)生率蕞高，其次是牛肉和雞肉中的殘留

肉食品檢測儀器：  
獸藥殘留檢測儀可現(xiàn)場快速檢測萊克多巴胺、沙丁胺醇、恩諾沙星、氯霉素、鏈霉素、三聚氰胺、慶大霉素、磺胺類、喹喏酮類、呋喃類、四環(huán)素類、阿莫西林、孔雀石綠、黃曲霉/毒素(B1，B2，G1，G2，M1，M2 )、疾病診斷、環(huán)丙沙星、紅霉素、土霉素、喹乙醇、已烯雌酚等。

獸藥殘留對食品安全的危害

1、產(chǎn)生毒性

獸藥殘留的動物食品中會含有一定的毒素，如果人們長時間的食用獸藥殘留的動物食品，會使毒素在體內(nèi)積聚，從而出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，例如磺胺類藥物能夠?qū)е履I損害。磺胺類藥物是一種廣譜藥物，畜禽很多疾病的治療可以使用磺胺類藥物，因此，磺胺類藥物殘留問題也普遍存在’肉、蛋、奶中都可能有磺胺類藥物殘留，尤其是豬肉及其制品中的藥物殘留發(fā)生率蕞高，其次是牛肉和雞肉中的殘留。

2、過敏及變/反應(yīng)

長時間食用含低劑量抗菌藥物殘留的動物食品可能會出現(xiàn)過敏或變/反應(yīng)?？咕愃幬锬軌虼碳んw內(nèi)產(chǎn)生抗體，從而導(dǎo)致過敏反應(yīng)的發(fā)生。

3、細菌耐藥性

抗生素類藥物是導(dǎo)致細菌出現(xiàn)耐藥性的主要殘留藥物，而隨著抗生素的使用量越來越大，抗生素殘留導(dǎo)致的細菌耐藥性也越來越嚴重。細頻雜高雛生素包括ES環(huán)素，土霉素，金霉素等。